作るのにかかる時間: 20分
◆材料
- 2個の熟れたマンゴー
- 200gのカニ
- 1個の大きなキュウリ
- 1個の赤玉ねぎ
- 1-2個の赤唐辛子（お好みで調整）
- 1/2カップの新鮮なコリアンダーの葉
- 1/4カップの新鮮なミントの葉
- 1/4カップの新鮮なバジルの葉
- 1/4カップの生の落花生またはアーモンド（お好みで）
- 2-3大さじの魚醤（または醤油）
- 2-3大さじのライムジュース
- 2大さじの砂糖
- 塩とこしょう（お好みで調整）
◆作り方
- マンゴーを皮をむいて、種を取り除き、細切りにします。キュウリも皮をむいて薄切りにし、赤玉ねぎと赤唐辛子をみじん切りにします。
- カニをボイルし、丁寧に殻をむきます。ゆですぎると硬くなるのでさっと火を通すのがおすすめです。
- 大きなボウルにカニ、マンゴー、キュウリ、赤玉ねぎ、赤唐辛子、コリアンダー、ミント、バジル、そして生の落花生またはアーモンドを組み合わせます。
- 別のボウルで魚醤（または醤油）、ライムジュース、砂糖を混ぜ、味を調整します。必要に応じて塩とこしょうで調整してください。
- ドレッシングをサラダの上にかけ、全体が均等に混ざるように軽く混ぜます。
- サラダを盛りつけて、オプションで追加のハーブやナッツを散らします。
◆おいしく仕上げるポイント
カニは必ず新鮮な物を用意しましょう。近所で買えない方はカニ通販がおすすめですよ。
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カニマンゴーサラダは爽やかで爽快な料理です。辛い唐辛子を増やしてスパイシーに仕上げることができます。
さまざまなハーブを使用することで、風味がより豊かになります。
◆おすすめの飲み物
カニマンゴーサラダはさわやかな料理で、ビール、白ワイン、またはシトラス風味のカクテルがよく合います。また、アイスティーやミントティーもカニと相性が良いです。
◆作ってみた感想
カニマンゴーサラダは爽やかでフレッシュな味わいが楽しめ、マンゴーの甘みとハーブの風味が絶妙に組み合わさります。夏にピッタリの一品です。ぜひお試しください！
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